Le vitamine sono delle molecole essenziali per l’organismo in quanto non vengono prodotte all’interno del nostro corpo e devono essere introdotte con l’alimentazione. Si dividono in liposolubili e idrosolubili.

Del primo gruppo fanno parte la vitamina A, D, E, K, F, mentre tra quelle idrosolubili troviamo le vitamine del gruppo B e C.

La vitamina C è un ottimo antiossidante, previene i danni causati dai radicali liberi e le malattie cardio vascolari, è utile in caso di malattie da raffreddamento, inoltre rinforza la parete dei capillari ed è efficace per le articolazioni. La vitamina C oltre a essere presente in frutta e verdura (in modo particolare negli agrumi) si trova nell’acerola e nella rosa canina spesso associata alla presenza di bioflavonoidi che ne migliorano la biodisponibilità.

Le vitamine del gruppo B trasformano il cibo in energia e regolano le reazioni chimiche all’interno dell’organismo, sono importanti per la bellezza della pelle e dei capelli.

La riboflavina, la niacina, l’acido pantotenico e la B6, acido folico e B12 contribuiscono a ridurre il senso di stanchezza e affaticamento.

La tiamina la riboflavina, la niacina, B6, biotina e B12, contribuiscono al normale funzionamento del sistema nervoso.

La tiamina, la riboflavina, la niacina, B6, biotina e acido folico inoltre contribuiscono alla normale funzione psicologica.

Le vitamine del gruppo B sono presenti negli alimenti di origine animale, carne e pesce, nelle verdure a foglie verdi, nel lievito di birra e nei legumi in modo particolare soia, ceci e azuki.

La vitamina A può essere di origine animale sotto forma di retinolo, oppure sotto forma vegetale come carotenoidi che vengono trasformati in retinolo a livello del fegato. La vitamina A è molto importante per la pelle e per la vista: una carenza di vitamina A porta a una cattiva visione notturna.

I carotenoidi sono abbondanti nella frutta e nella verdura colorata, nella spirulina, nel germe di grano, nella pappa reale, nel polline e nell’olio di fegato di merluzzo.

La vitamina E è un ottimo antiossidante ed è detta vitamina antisterile, inoltre rinforza la parete dei capillari e preserva le cellule del nostro corpo dall’ossidazione.

La vitamina E è presente in diversi olii vegetali fra cui l’olio di germe di grano, cartamo, olio di oliva, soia, girasole, mais e riso.

La vitamina D è molto importante per l’assorbimento del calcio e del fosforo a livello intestinale ed inoltre è essenziale per la mineralizzazione delle ossa, oltre a contribuire a rinforzare il sistema immunitario.

La vitamina D si trova nel pesce, in modo particolare nell’olio di fegato di merluzzo, nella carne, nelle uova e nel latte e nel burro.

Nel nostro organismo viene attivata dall’esposizione della pelle al sole.

La vitamina K viene anche detta vitamina anti emorragica in quanto regola i processi di coagulazione del sangue.

La vitamina F sono gli acidi grassi essenziali che devono essere introdotti con la dieta in quanto l’organismo non è in grado di sintetizzarli, si trovano nei semi oleosi come le mandorle, noci, girasole, zucca, canapa, cha.

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